芥末鱿魚絲做法:
原料:鱿魚1條、生菜2片、柳橙1個、蒜末、1大匙調味、料酒1大匙、芥末醬1大匙、醬油2大匙、糖半大匙、醋1小匙、雞精、香油少許
步驟:
1、鱿魚洗淨,去膜,撕掉側片,在表面橫切刀口,然後分長條,再切薄片;
2、燒開水,加酒,放鱿魚氽燙至熟,撈出,立即用涼水沖涼,瀝幹,放入碗内,加蒜末,另用小碗将所有調料調勻,淋上鱿魚拌勻;
3、盤内排一圈切好的柳橙片,墊上洗淨的生菜,再盛上拌好的鱿魚即可;
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