預收賬款是指小餐飲企業根據雙方協議或合同約定,預收有關單位或個 人的結算款。預收賬款雖然表現為貨币資金的增加,但并不是企業的收入, 其實質是一項負債,要求企業在短期内以某種商品、提供勞務或服務來補償。 例如,預收銷售貨款,預收房屋租金,預收報紙雜志訂閱費等。
為了總括地核算企業預收貨款的情況,應設置預收賬款賬戶。該賬 戶的貸方登記預收貨款,借方登記銷售産品的收入和餘款退回;期末貸方餘額表示尚未付出産品的預收貨款,借方餘額表示少收應收的款項。該賬戶按 購買單位設置明細賬進行明細分類核算。
不單獨設置預收賬款賬戶核算的,将預收貨款直接作為應收賬款的 減項,合并在應收賬款賬戶内核算。
預收貨款時,借記銀行存款賬 戶,貸記應收賬款賬戶;提供商品或勞務後應收的貨款,與一般銷售業 務應收賬款的核算方法相同。這種核算方法能完整地反映與購貨單位結算的 情況,但期末編制會計報表時,需要根據應收賬款賬戶的明細記錄,才 能分清真正意義的預收賬款與應收賬款,并分别填列在資産負債表的負債與 資産項内。
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