1、看顔色:生的蓮子顔色會呈現出淡黃色,具有光澤,而熟了蓮子會呈現出泛白的現象,表皮會離開,沒有什麼光澤。
2、聞氣味:熟了蓮子會散發出濃濃的蓮子香氣,可以明顯的聞到,沒熟的蓮子一般是聞不到的,氣味較小。
3、看硬度:沒熟的蓮子較堅硬,用手不能将其捏碎,而熟了蓮子可以很輕易将其捏碎,硬度比較小。
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