1、分為硬八件、奶皮八件和酥八件三大類,幾十個品種。
2、自來紅,自來白,茯苓餅,鮮花玫瑰餅,切邊缸爐,薩其馬,蜜貢,蓼花,一品燒餅,佛手,棗花,風雲,花瓣,蝙蝠,蘋果,桃子,荷葉等。
3、餡料一般有百果,玫瑰,山楂,椒鹽,棗泥,豆沙。
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