豬蹄怎麼去除腥味?将豬蹄上的豬毛去除幹淨,我們用胡須刀片把豬蹄表面的毛給刮幹淨,然後再用清水沖洗,這其實沒有完全處理幹淨,還有一些細毛,可以用煤氣竈進行烤一下,被燒焦之後,再用胡須刀刮幾遍就會處理得非常幹淨,豬毛本身帶有腥味,去除之後腥味就會淡一些,我來為大家科普一下關于豬蹄怎麼去除腥味?以下内容希望對你有幫助!
将豬蹄上的豬毛去除幹淨,我們用胡須刀片把豬蹄表面的毛給刮幹淨,然後再用清水沖洗,這其實沒有完全處理幹淨,還有一些細毛,可以用煤氣竈進行烤一下,被燒焦之後,再用胡須刀刮幾遍就會處理得非常幹淨,豬毛本身帶有腥味,去除之後腥味就會淡一些。
涼水浸泡,豬蹄預先用刀劃上斜口,然後用涼水浸泡豬蹄,大概需要兩個小時左右的時間,這樣可以把血水泡出來,也可以去除一部分腥味兒。
進行焯水,把豬蹄子切成塊,然後下鍋,鍋中加入蔥姜,料酒,大火燒開之後煮上5分鐘,表面漂浮的贓物撈出,然後再用清水沖洗一遍,這種做法可以讓豬蹄的腥味去除的特别幹淨,掌握這些技巧,就可以去除豬蹄的腥味。
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