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雪糕皮制作方法

知識 更新时间:2025-02-01 13:08:31

  黃油63g室溫軟化,加入過篩的低粉63g,糖粉45g,還有蛋白63g,鹽和香草精一點點;用打蛋器攪打均勻,取一個不粘鍋開小小火,用勺子挖一小勺面糊,放在鍋子的中間;搖轉鍋子,使面糊形成一個圓餅;等看到餅皮變成黃褐色,有點微微焦黃後,就把它從鍋子裡面取出;要小心燙手,然後用雙手把它卷成上面大下面小的圓柱形;放置一會即可。

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