好處:
1、蔬菜含有豐富的維生素,且含有豐富的鉀,鈣,鈉,鐵質等堿性礦物質,能平穩血液中的酸堿值。
2、蔬菜中的纖維質能增加咀嚼,使飽食感增加,減少食物的攝取量,進而減少熱量的攝取。
3、蔬菜中的纖維質能有效促進腸與胃的蠕動,能降低食物在腸道停留的時間,減少營養素被吸收,并及早協助排出對人體無益的廢物。
4、蔬菜中的纖維質會吸收大量的水分,增加糞便形成的軟度,有益排便,多吃纖維質可以促進身體的代謝功能,達到控制體重的目的。
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