可以采用冰鮮保存,具體的方法如下:
1、從魚肚開始,伸手進去将魚的内髒去除幹淨。
2、再用刮鱗器将魚身上的鱗片刮除掉,方便做保鮮保質處理。
3、将處理好的魚放進冰箱的冰鮮層即可。
放冰箱裡保存的時間:1、冷藏:1-2天。魚屬于高蛋白質食物,非常容易變質,如果一時間吃不完,則需要放在低溫環境保存。一般冰箱的冷藏室溫度在3-6攝氏度間,能夠降低細菌等微生物的活性,但又不能完全抑制其繁殖,因此一般冷藏保存的魚,隻能夠放1-2天左右。
2、冷凍:一個月左右。而冰箱的冷凍層,溫度在零下4-24攝氏度之間,幾乎能夠完全抑制細菌等微生物的繁殖,因此放在冷凍層保存的鲈魚,隻要中途不解凍,保存1個月沒有問題。但是不建議放太久了,畢竟吃鲈魚就是為了一個鮮字,放久了吃起來口感就變差了,也沒有那麼鮮了。
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