豆大福的制作方法:
準備原料:糯米粉,水,細砂糖,水麥芽,日式太白粉,奶油,毛豆仁,白豆泥餡,水麥芽。将毛豆仁放入鍋中煮至柔軟,放涼後過篩成泥狀,再加入白豆泥餡、水麥芽和小火加熱後的溶化奶油拌勻備用。将水倒入鍋中架上蒸籠,加熱至水滾沸後,再将糯米粉拌成面煳放入蒸籠内,以大火蒸約20分鐘至熟後,趁熱放入鋼盆内,并以攪拌器攪拌,過程中分次加入細砂糖與水麥芽混合拌勻後,放入塑膠袋中備用。用糯米粉制成的面團包入青豆餡料,雙手沾上少許日式太白粉,将其整成扁圓形即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!