三大發源地:雲南、貴州、四川。
1、雲南八大名茶:普洱茶、滇紅、露珠茶、糯米香茶、昆明十裡香茶、大關翠華貢芽、鎮沅馬镫茶、綠春瑪玉茶。
2、貴州茶葉風味獨特,以都勻毛尖、遵義毛峰、貴陽羊艾毛峰等最有名。貴陽市郊是貴州名茶主要産區之一,其中趙司村生産的趙司茶,外形均整不碎,清香爽口,頗負盛名。
3、四川出産峨眉竹葉青、青城雪芽、川紅工夫、文君綠茶等。
綠茶,是中國的主要茶類之一。綠茶采取茶樹的新葉或芽,未經發酵,經殺青、整形、烘幹等工藝而制作的,保留了鮮葉的天然物質,含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調,由此得名。常飲綠茶能防癌,降脂和減肥,對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。中國生産綠茶的産地極為廣泛,包括河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陝西、湖南、湖北、廣西、福建。
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