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青菜炒草菇怎麼做

知識 更新时间:2025-02-12 20:00:34

  主料:草菇300克、白菜500克。

  調料:鹽5克、味精3克、香油10克、黃酒30克、澱粉8克、色拉油70克。

  青菜炒草菇的做法:

  1、白菜去掉老幫留其嫩心待用;在草菇頂部剞上“十”字形花刀,用清水洗淨,投入沸水鍋中煮透撈出,再用冷水漂涼後撈出,瀝淨水分;

  2、草菇放入鍋中,煨透後加精鹽3克煮入味,撈出瀝去水分。

  3、放入油25克燒熱,加紹酒20克、素湯40克、草菇、味精1、5克,燒沸後,用濕澱粉勾芡,淋上明油上光,盛

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