蘑菇性價比比較高的,它不會破壞營養,反而有助于營養的吸收,因為蘑菇是比較難打理的一種植物,一般生長在一些離奇的地方,所以蘑菇的子實體内含有大量豐富的營養物質,其中蛋白質的含量 大多在于百分之三十以上,可比一般蔬菜、 水果中的含量要高很多。蘑菇以香菇為例的,據說蘑菇中含蛋白質中至少有 18種氨基酸 ,蘑菇湯的功效挺好且能夠解暑,是一種粵式清湯。蘑菇湯中含有大量的維生素、益生菌等其他營養物質,适合是炎炎的夏日喝會比較好。
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