楊梅果醬可以保存自制:不超過三天 ,成品:不超過半個月。楊梅果醬是用楊梅、白糖、麥芽糖、檸檬汁等制成的甜品。 楊梅含有多種有機酸,維生素C含量也十分豐富,鮮果味酸,食之可增加胃酸度,消化食物,促進食欲。夏天吃楊梅可消暑祛痧,消炎止瀉。
自制方法:1、新鮮楊梅一筐。
2、将楊梅用鹽水浸泡十分鐘洗淨瀝幹。
3、用刀剝下果肉。
4、果肉放在砂鍋中,均勻灑上白糖腌制一會兒。
5、一會兒就出了楊梅汁,這時候開小火開始熬制了,用木勺輕輕将果肉敲開。
6、不停地用木勺邊熬邊攪動,中間我又放了點冰糖。
7、等果肉都煮爛的時候,加入2勺的麥芽糖,繼續邊熬邊攪動。
8、再擠上半個檸檬汁,繼續熬煮。
9、大概熬煮了半小時左右,汁水開始變濃稠了,就可以關火了。
10、冷卻後将果醬裝入密封瓶放冰箱冷藏,慢慢享用吧。
11、酸酸甜甜好味道,配土司吃最美味了。
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