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求高粱面馍的做法

知識 更新时间:2024-07-23 15:24:08

  一、材料:高粱面70克、色拉油10克、幹酵母6克、元貞糖2克。

  二、做法:

  1、準備好所有的食材;

  2、所有材料放入攪拌桶中加入清水;

  3、面粉成團後再加入少許油繼續揉至光滑;

  4、然後發酵兩倍大備用;

  5、發酵好的面團揉均勻光滑;

  6、切成等份小劑子;

  7、每個小面團都揉至片刻至光滑滾圓成為饅頭生坯;

  8、把饅頭生坯稍微整形放入蒸鍋;

  9、繼續發酵15分鐘;

  10、然後再用幹棉布包住蓋子開大火蒸制20分鐘;

  11、焖至2到3分鐘即可。

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