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雞湯刀削面的做法有哪些步驟

知識 更新时间:2024-09-13 17:37:05

  1、面粉加适量水,揉成略硬的面團,蓋上蓋子醒發一小時。

  2、一小時後再揉一揉,面團的表面就會變得很光滑。

  3、将整雞切成塊,鍋裡放入蔥姜蒜,熬煮半小時,就是雞湯了。出鍋前要加些鹽。

  4、鍋裡倒入油,倒入切碎的蕃茄塊,加适量水熬成番茄醬。

  5、臨出鍋前加些鹽。

  6、湯鍋加滿水,水開後,一手拿面,一手持刀。

  7、由上至下,斜着将面團的最表面削下來,要削入到鍋中。

  8、如此反複,直到面團削完,煮三分鐘後,将面撈出來。

  9、用煮過面的水,将小白菜煮熟,撈出。将面撈到碗中,加入雞湯,加入小白菜,表面再撒上蕃茄醬,再撒上些香菜即可。

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