山藥與木耳吃最好。
做法如下:
1、山藥用火燎掉須根,去皮,洗淨切成梯形寸段;
2、焯水30秒撈出投涼,切成菱形片備用;
3、水發木耳摘洗幹淨,撕成小塊;
4、焯水1分鐘撈出投涼備用;
5、蔥姜切絲備用;
6、坐鍋加植物油燒熱,下蔥姜絲爆香;
7、倒入蚝油,山藥和木耳,烹入料酒;
8、撒上精鹽翻炒均勻,勾薄芡;
9、放味精,淋明油出鍋裝盤。
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