1、是那個面沒有發酵好,是死面。在發酵個一個小時,夏天的話,你就把面放在盆子裡,面上放塊濕毛巾,放在太陽下,促使發酵。大概最大最多一個小時吧。如果是冬天的話,你就把要發酵的面放在有溫度(溫度較高)。
2、炸的時權候沒把兩端用筷子夾緊成型,放得太早,兩端有油,所以就散了。
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