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醋溜土豆絲怎麼做要簡單做法

知識 更新时间:2024-10-05 20:04:13

  用料:土豆2個、尖椒1個、花椒少許、幹紅辣椒5個、蔥花少許、醋2湯匙、糖1湯匙、鹽四分之一茶匙。

  步驟:

  土豆洗淨,切絲,尖椒洗淨切絲;準備一碗清水,滴入少許醋,将土豆絲放入浸泡一會,然後用清水沖洗2次,把澱粉洗出去,瀝幹;鍋中加少許油并燒3成熱,放入花椒,待聞到花椒香味時,關火,揀出花椒不用;再次打開火,待油溫7成熱時,放入幹紅辣椒和蔥花,爆香後,倒入土豆絲煸炒熟;随後依次放入醋、糖和鹽,大火翻炒半分鐘;加入青椒絲繼續炒半分鐘,最後加入水澱粉,翻炒均勻即可出鍋。

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