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羊排怎麼炖好吃

知識 更新时间:2025-01-09 18:21:57

  1、羊排泡去血水,沖洗幹淨,放在炒鍋裡。

  2、加入适量的涼水,水要沒過羊排,大火燒開。

  3、大火燒開後,再轉中小火煮5分鐘。

  4、煮好的羊肉清洗幹淨,洗去血沫,瀝掉水分備用。

  5、鍋中放入适量的菜油,小火煸香八角、花椒和桂皮,再加入紅辣椒、姜片和蒜片小火煸香。

  6、倒入羊肉大火煸炒,再加入适量的老抽、味極鮮和鹽大火翻炒均勻。

  7、調入适量的水大火燒開,轉入砂鍋,加蓋小火焖炖1.5小時。

  8、炖至羊肉軟爛,開蓋滿屋飄香呀,再加入香菜可以上桌食用了。

  9、羊排是指羊的肋條即連着肋骨的肉,外覆一層層薄膜,肥瘦結合,質地松軟。适于扒、 燒、焖和制餡等。羊排,不僅是西餐廳桌上的常客,也是西方家庭主婦們慣用的烹饪食材。

  10、時下,在許多商場超市,都有羊排售賣,價格适中,而入冬時節,正是吃羊排進補的時候。

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