活菌型乳酸菌飲料不是酸奶,酸奶是以牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌發酵,發酵後再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點,而且某些方面經加工過程還揚長避短,成為更加适合于人類的營養保健品。活菌型乳酸菌飲料指以乳或乳制品為原料,經乳酸菌發酵制得的乳液中加入水,以及食糖和甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調制而成的飲料。
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