大年初一的時候一般家家戶戶的都是吃肉是比較多的，但是有的家庭會選擇在大年初一的時候吃素，這是什麼原因？大年初一的時候吃素好不好？對于這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
很多地方大年初一都會吃素，尤其是農村地區。
初一吃素，為尊敬再生的老人、也是尊敬菩薩，拜佛，菩薩不吃葷，初一要吃素，菩薩要保佑一家人老老小小的平平安安，一家人順順利利的意思。所以初一就吃素，素食有紅薯粉條、豆腐、米糕、湯圓、蘿蔔、白菜、一般就這些了。
1、這是因為佛教的傳承，佛教的俗家弟子講究在初一十五吃素，而初一十五吃素的其中一個作用就是可以代表整個月都吃素了，而民間為了讨一個好彩頭就在初一這天吃素，以示自己對佛的信仰，代表全年都有吃素嗎，并且也體現了祖先們憐惜萬物的仁愛之心。
2、因為齋與災同音，吃齋等于祛災避兇，，而中國人信奉在春節期間要取彩，所以吃齋（客家人的說法）
3、吃素是指第一天“肅（素）靜”了，這整整一年也就肅靜了，反映了人們祈求平安無事的心理訴求，魯東南流傳這樣一種說法：大年初一“不動葷”。一是因為“動”寓意“動蕩”，而且“不動葷”也意味着不動怒。
大年初一日，人們都要穿新衣，也含送舊迎新之意。家家戶戶的大人小孩，每人都得穿上新衣服，圖個喜慶，也就是破舊立新的意思。這寄托了中國勞動人民一種辟邪除災、迎祥納福的美好願望。
正月初一古稱元日、元辰、元正、元朔、元旦、歲旦、歲首、歲朝、新正、首祚、三元或年、過年，自漢武帝太初元年始，以夏年（農曆）正月初一為“歲首”（即“年”），年節的日期由此固定下來，延續至今。年節古稱“元旦”。１９１１年辛亥革命以後，開始采用公曆（陽曆）計年，遂稱公曆１月１日為“元旦”，稱農曆正月初一為 “春節”。春節俗稱“過年”，原名“元旦”，隋代杜台卿在《五燭寶典》中說：“正月為端月，其一日為元日，亦雲正朝，亦雲元朔。”“元”的本意為“頭”，後引申為“開始”，因為這一天是一年的頭一天，春季的頭一天，正月的頭一天，所以稱為“三元”；因為這一天還是歲之朝，月之朝，日之朝，所以又稱“三朝”；又因為它是第一個朔日，所以又稱“元朔”。正月初一還有上日、正朝、三朔、三始等别稱，意即正月初一是年、月、日三者的開始
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