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怎麼做驢肉火燒

知識 更新时间:2024-10-08 03:23:37

  驢肉中含有動物膠,骨膠原和鈣等成分,可為體弱者提供良好的營養補充,具有補氣養血,滋陰壯陽等功效。

  盆中倒入300克高筋面粉,打入一個雞蛋,加3克食用鹽和10克食用油。

  用筷子把雞蛋打散,邊倒涼水邊攪拌面粉,攪拌至沒有幹面粉,下手揉成團。

  揉好後表面刷一層油,蓋上保鮮膜醒面半小時。

  盆中倒入面粉、鹽、花椒粉用筷子攪勻。

  倒入油,用筷子攪拌均勻即為油酥。

  用手将面壓扁,在面皮上刷油酥。

  抹好的油酥在一頭卷起,分相等長度,收口擀長。

  預熱餅铛刷油,放入餅胚,烤至兩面微黃。

  将事先準備好的驢肉夾進去即可完成。

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