1、原料明細:羊肉750克、紅棗25克、甘蔗50克、姜30克、蔥20克、八角2粒、蘿蔔250克、鹽6克、味精3克、料酒15克、清水2000克。
2、做法:洗淨羊肉,切塊焯水,撇出雜質。将羊肉、紅棗、甘蔗、姜塊、蔥、八角、蘿蔔放入鍋内,加水、料酒、大火燒開,中火炖一個半小時左右。放精鹽、味精調味,再炖約10分鐘,然後去掉姜塊、蘿蔔、甘蔗、蔥、八角即可。
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