主料:
面條(生)400g
輔料:
牛裡脊200g
調料:
細蔥香一把,大蒜适量,色拉油适量,醬油少許,黑胡椒适量,料酒适量,醋适量,澱粉少許,芝麻醬适量,花椒少許,姜兩片,食鹽适量,辣椒油适量,水适量,耗油适量
步驟一:
牛肉切成小丁,加醬油,黑胡椒粉,料酒少許,鹽,澱粉,用手抓勻,腌制半小時。芝麻醬加油調開,加醋,鹽,加蒜泥,辣椒油拌勻備用
步驟二:
鍋裡熱油,加花椒和姜片炝鍋,炸出香味後撈出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒,直到變色出汁即可
步驟三:
煮鍋裡水開後放入面條,煮兩三個開鍋即可。煮好的面條撈出過一遍涼水,然後放入提前備好的溫開水裡。吃時撈出,加入醬料和調料,少許香蔥。可以随自己的喜歡加入黃瓜胡蘿蔔等菜碼,完成。
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