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過牛肉拌面怎麼作

知識 更新时间:2024-12-12 18:50:33

  主料:

  面條(生)400g

  輔料:

  牛裡脊200g

  調料:

  細蔥香一把,大蒜适量,色拉油适量,醬油少許,黑胡椒适量,料酒适量,醋适量,澱粉少許,芝麻醬适量,花椒少許,姜兩片,食鹽适量,辣椒油适量,水适量,耗油适量

  步驟一:

  牛肉切成小丁,加醬油,黑胡椒粉,料酒少許,鹽,澱粉,用手抓勻,腌制半小時。芝麻醬加油調開,加醋,鹽,加蒜泥,辣椒油拌勻備用

  步驟二:

  鍋裡熱油,加花椒和姜片炝鍋,炸出香味後撈出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒,直到變色出汁即可

  步驟三:

  煮鍋裡水開後放入面條,煮兩三個開鍋即可。煮好的面條撈出過一遍涼水,然後放入提前備好的溫開水裡。吃時撈出,加入醬料和調料,少許香蔥。可以随自己的喜歡加入黃瓜胡蘿蔔等菜碼,完成。

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