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牛奶蛋撻的做法

知識 更新时间:2024-07-06 10:20:08

  主料:雞蛋2個、牛奶120克、細砂糖60克,速凍撻皮19個;

  步驟:

  1、将鮮牛奶和細砂糖攪拌至完全溶化,同時準備好雞蛋;

  2、将雞蛋打散後,分3次倒入牛奶中,每倒一次都要拌勻;

  3、攪拌至牛奶與蛋液充分混合成為蛋撻液;

  4、将蛋液進行第一次過篩,篩出多餘蛋泡,第二次過篩,至蛋液變得純滑;

  5、過篩好的蛋液靜置10分鐘,同時預熱烤箱,220度快熱檔10分鐘;

  6、送入預熱好的烤箱下層,220度快熱檔烤制20分鐘,即可。

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