tft每日頭條

 > 知識

 > 西安名菜有哪些

西安名菜有哪些

知識 更新时间:2024-06-30 05:46:12

  西安名菜有葫蘆雞、涼拌腰絲、枸杞炖銀耳、煨鱿魚絲、水晶蓮菜餅、三絲皮、奶湯鍋子魚、口蘑桃仁汆雙脆、雞米海參、釀金錢發菜。

  葫蘆雞是陝西西安市漢族傳統名菜,始于唐代。葫蘆雞的制作分清煮、蒸籠、油炸三道工序。制作時先放在清水中漂洗,除淨血污,煮時用麻絲将雞捆好,以保持雞的整形,待鍋内涼水燒沸,投入雞,煮半小時取出,盛入盆内,添肉湯、料酒、精鹽、醬油、蔥、姜、八角、桂皮,入籠蒸透。油炸時,将菜籽油燒八成熱投入蒸好的整雞,用手勺撥動,至雞是金黃色時,用漏勺撈出,瀝油,随即盛盤中,上桌時另帶花椒鹽佐食。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved