1、主料:低筋面粉110g、黃油70g、核桃碎65g、紅糖35g、全蛋液30g。
2、準備制作曲奇的原料,室溫軟化黃油,将核桃仁烤好并切碎。
3、用電動打蛋器攪打黃油至體積膨脹,顔色發白。
4、加入紅糖、蛋液和鹽,繼續攪打到體積膨脹細膩。
5、将核桃碎加入黃油裡,攪打均勻。
6、篩入低筋面粉,用刮刀拌勻,然後揉成團。
7、将面團包上保鮮膜放入餅幹模定型,移入冰箱冷藏一小時。
8、取出,切成0.5cm的片狀。
9、放入烤盤。
10、烤箱預熱180度,中層,20分鐘。
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