材料:土豆,排骨,蔥,姜,醬油,料酒,冰糖,豆粉,麻油。
做法:
将土豆去皮洗淨後切成刀塊,排骨切段備用;炒鍋燒熱放入适量的油,加入蔥、姜爆香;加入冰糖炒至金黃色,再放入備好的排骨炒到外皮焦黃;鍋中加入适量醬油、匙酒、冰糖及生土豆拌炒,并加水至沒過食材,蓋上鍋蓋以小火焖煮45分鐘;以豆粉勾芡并滴入少許麻油即可出鍋。
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