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水煮久能不能喝

知識 更新时间:2024-07-03 16:18:15

  煮開時間超過5分鐘以上為久煮水,其水質中不揮發物質如鈣鎂等重金屬與亞硝酸鹽濃度升高,例如蒸飯的甑腳水或蒸鍋水。重金屬幹擾人體腸胃功能,易患腹脹與腹瀉等症,亞硝酸鹽使血液中血紅蛋白失去攜氧功能,導緻肌體缺氧症。

  同時補充一下喝水的其他兩個注意事項:

  1、久存的水不要喝,長期冷卻的冷開水與和長期存放在熱水瓶中的溫開水,都會有較多的亞硝酸鹽含量。據醫學專家證明,存放3天的開水,亞硝酸鹽含量是存放1天開水的亞硝酸鹽含量的3、64倍。開水存放最好不要超過1天,以免飲入亞硝酸鹽過量造成潛在的危害。

  2、不要喝煮而未開的水,自來水經氯化處理後,當水溫達到90攝氏度時,鹵代烴和氯仿含量上升超過飲用水标準的2倍。但是,鹵代烴與氯仿都屬揮發性物質,當水溫至100C沸騰後,即氣化而揮發,可達到飲用水标準,以沸後3分鐘為宜。

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