桂圓泡水喝時可去皮也可不去皮,這個完全是看個人洗好和對桂圓功效的選擇。桂圓皮在經過幹制之後有生時的黃色變為黑色,經過水泡發之後也是黑色,有覺得影響食欲的可以将桂圓的皮去掉之後,用桂圓的果肉泡水,色澤黃色帶有褐色,适合食用。
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