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做湯圓最好用什麼粉.

知識 更新时间:2025-02-01 20:59:43

做湯圓一般使用糯米粉。

糯米粉,是糯米浸泡一夜,和水磨打成漿水,用布袋裝着,吊一個晚上,待水滴幹,把濕的糯米粉團掰碎、晾幹後的成品。糯米粉的黏度比一般米粉高些,它可以制作湯團、元宵之類的食品和其他家庭小吃,以獨特的風味聞名。一般市售的糯米粉,如非特别注明,都是生糯米粉。

湯圓用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料,首先把黑芝麻磨制成粉末狀,然後将豬油、白砂糖相繼放入混合物中,揉成團做餡,外面用糯米粉揉成圓形,煮熟後,吃起來香甜可口。

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