1、等待紅鲷魚在室溫下解凍;
2、将紅鲷魚開膛去鱗清洗幹淨,用鹽腌腌制入味;
3、鍋中入油,猛火将魚下鍋煎至兩面金黃;
4、沿鍋邊放入料酒、姜絲、生抽、清水,将魚焖5分鐘;
6、焖好後加入蔥段、椒圈調味,用水澱粉勾芡即可起鍋。
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