是西方的一種複合型調料。
由于中餐廚師的不斷挖掘、創新,在西方OK汁的基礎上調制出了近年來比較受歡迎的中式OK汁。中式OK汁的味道有别于魯菜的傳統調味料,對于制作膠東海鮮系列、肉制品系列等有很大的幫助,為魯菜的調味方法和制作工藝再上台階做出了較大的貢獻。
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