佛陀所立的教導是“齋戒”,可以說“吃齋”,不是“吃素”,吃齋是為了便利修行而立的一種戒律,指的是吃飯的時間和所吃喝的東西,包括不許吃葷和腥兩種食物,不許喝種種放逸酒。其中葷指的是:蔥、韭菜、蒜,還有洋蔥等味重的食品;腥指的是所有動物的屍體,《楞伽經》中佛就告誡諸弟子:“我之弟子諸修行者,當修慈心,不食一切肉、蔥、韭、蒜,種種放逸酒,食肉無慈心,永背正解脫。”
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