農曆二月初二是中國民間傳統節日，俗稱青龍節，傳說是龍擡頭的日子，它是中國城鄉的一個傳統節日，慶祝"龍頭節"，以示敬龍祈雨，讓老天佑保豐收。

我們都知道二月二要理發，今天小編就給大家介紹一下二月二全國各地的應景美食，給新的一年讨個好彩頭！

龍耳（餃子）——财源滾滾

餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍擡頭這天吃餃子稱之為“食龍耳”。“舒服不如倒着，好吃不如餃子”，在“龍擡頭”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有财”，寄語新年财源滾滾之意。

龍鱗（春餅）

吃春餅叫做“吃龍鱗”，一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。

龍膽（炸油糕）

“龍須面”是我國北方傳統風味筵席面點品種之一，由山東抻面演變而來，至今已有300多年的曆史。相傳明代禦膳房裡有位廚師，在立春當日，做了一種細如發絲的面條，宛如龍須，皇帝胃口大開，龍顔大悅，贊不絕口。從此，這種炸制的細點便成了一種非常時尚的點心。二月二食龍須面有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。

爆米花

當年武則天當上了皇帝，此事惹惱了玉皇大帝，玉帝傳谕四海龍王，三年内不得向人間降雨，有條黃龍卻違背了旨意。玉帝得知後，把它打下凡間，壓在舍利塔下，玉帝說如果想回到天庭除非“金豆開花”。人們為了拯救龍王，到處找開花的金豆。到了第二年二月初二這天，人們正在翻曬玉米種子時，突然想到這玉米就像金豆，炒一炒開了花，不就是“金豆開花”嗎？就家家戶戶崩爆玉米花，并在院子裡設案焚香，供上開了花的“金豆”。

涼拌豬頭肉

農曆二月初二是老百姓的傳統節日，有“龍擡頭，吃豬頭”的習慣。人們紛紛購買豬頭肉，希望新年有個好兆頭。

食材準備：豬頭肉、黃瓜、蒜

步驟：

1. 将豬頭肉按照紋理橫切成大小合适的塊兒。

2. 黃瓜不用去皮，洗淨後用廚房紙擦幹，切段後拍碎。有人說把黃瓜切成象牙塊，我覺得拍散的黃瓜更入味。

3. 把蒜剝好，入蒜灸子打碎，不要成泥，打成大小合适的小塊兒即可。

4. 把肉、黃瓜、蒜放入小盆裡，加入醋和醬油，比例為3:1總量自己控制。再加入少許香油、雞精、糖攪拌均勻即可!

煎焖子

二月二，食糕粉食俗記載：二月初二百蟲皆蟄，謂之“龍擡頭”，以谷糠引線龍至家，是日“食餅，煎糕粉”。這個“糕粉”，就是焖子。

食材準備：綠豆澱粉500克，明礬、花生油、醬油、醋、芝麻醬、蒜泥等各适量。

步驟：

1.鍋内加入清水，燒開後加入适量明礬溶化，再加入綠豆澱粉攪成稠粥狀的糊，倒入開水内，移中火上，熬至綠豆糊粘稠，倒出盛盆，冷卻後即凝固成焖子，

2.将焖子泡入涼開水中，涼透後，取出切成菱形角塊，

3.平底煎鍋内刷入少量油燒熱，加入菱形焖子，煎至兩面發黃熱透，盛出裝入盤内，澆上醬油、醋、芝麻醬、大蒜泥即成。

花生糖豆

二月二，吃糖豆，寓意吉祥如意、風調雨順、平安健康！糖豆花樣繁多，有的用黃豆、玉米等，口感各異！

食材準備：花生米150克、白砂糖150克

步驟：

1、鍋中倒入花生米，小火炒熟

2、炒熟的花生米，用擀面杖碾碎，把皮分離出來

3、鍋中倒入白砂糖，小火熬制香油色

4、倒入花生碎，翻拌均勻後，取出放入模具内鋪平，放涼切塊即可，營養好吃的花生糖豆制作完成

你的家鄉在二月二吃什麼食物呢？

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