甯夏省位于我國西北地區，是一個有着“塞上江南”之稱的農業大省，還處處充滿着少數民族風情，其飲食文化也十分豐富多彩，那麼甯夏有哪些知名的特色美食呢?今天小編為大家盤點了甯夏十大特色美食，一起來看看吧!
1、清蒸羊羔肉
清蒸羊羔肉是甯夏同心、海原一帶都非常流行的一道著名小吃，當地的很多餐館都有制作，羊羔肉選用的是羊胸叉、上脊骨部位的肉，切成長條後再放入生姜、大蔥等配料蒸熟，吃的時候還會配上醋、蒜汁等調料。
2、燴羊雜碎
燴羊雜碎是甯夏各地都非常流行的一道傳統小吃，數吳中市的最有名，羊雜碎包括羊頭、羊肚、羊心、羊腸、羊肺等等，把這些食材一起放在羊肉湯中煮，最後再撒上蒜苗、香菜、紅油即可。
3、丁香肘子
丁香肘子不僅是甯夏地區很受歡迎的一道特色美食，也是銀川市的一道傳統名菜，是以帶骨豬前肘為主要原料，經過多道工序制作而成的，色香味俱全，吃起來肥而不膩。
4、蒿子面
蒿子面是源自甯夏中甯縣的特色美食小吃，距今已有360多年的曆史了，其用料講究，做工獨特，面是用面粉、蒿面子等原料制作的，把面煮熟後再加入豆腐、黃花菜等多種蔬菜制作的湯菜，味道十分鮮美可口。
5、燴小吃
燴小吃是甯夏一道著名的傳統小吃，在甯夏很多地方都有制作，其使用的食材非常豐富，有豆腐、粉條、菠菜、丸子等等，不僅物美價廉，吃起來也十分鮮香可口。
6、羊肉臊子面
羊肉臊子面是甯夏一道有名的傳統面食，在甯夏銀川的大街小巷處處都可以看見羊肉臊子面館，面條是使用優質小麥面粉制作的，制作精細，非常講究刀法手功，煮熟後配上特制的臊子湯，味道堪稱一絕。
7、羊排小揪面
羊排小揪面也是非常受甯夏人民歡迎的一道特色美食，是以新鮮羊肉和高筋面粉為主要食材制作的，再配上土豆、韭菜、西紅柿等配菜，吃的時候還會配上螺絲菜或者其他鹹菜一起食用。
8、燕面揉揉
燕面揉揉是甯夏各地都非常流行的一道民間小吃，也是銀川十大小吃之一，主要是以莜麥、熟韭菜、熟菠菜、蒜苗絲等食材制作的，再輔以油辣椒、蒜泥、醋等佐料，口感十分獨特。
9、羊肉搓面
羊肉搓面是甯夏非常流行的一道特色面食，是以羊肉和搓面為主料制作的，是将面搓成筷子般粗細後煮熟，再澆上用羊肉和蔬菜燴成的湯，淋上辣椒紅油，非常香辣可口。
10、粉湯水餃
粉湯水餃是甯夏各地都有制作的一道傳統小吃，是由傳統的粉湯餃子演變而來的，水餃主要分為素餡和肉餡兩種，肉餡一般是用牛羊肉作餡，素餡則是各種蔬菜。
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