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幹姜怎麼保存

知識 更新时间:2025-01-27 17:19:14

置陰涼幹燥處,防蛀。

幹姜:姜科多年生草本植物姜的幹燥根莖。主産于四川、湖北、廣東、廣西、福建、貴州等地。

呈扁平塊狀,具指狀分枝,長3至7厘米,厚1至2厘米。表面灰黃色或淺灰棕色,粗糙,具縱皺紋及明顯的環節。

分枝處常有鱗葉殘存,分枝頂端有莖痕或芽。質堅實,斷面黃白色或灰白色,粉性或顆粒性,内皮層環紋明顯,維管束及黃色油點散在。氣香、特異,味辛辣。

冬季采收時,需除去須根及泥沙,洗淨曬幹或低溫烘幹。切片或切塊生用。

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