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古氏單餅卷豆腐怎麼做的

知識 更新时间:2024-11-29 23:01:39

  1、準備低筋面粉3杯,沸水2杯,肉絲4兩,綠豆芽半斤,韭菜少許,紅蘿蔔絲少許,鹽少許,味精少許;

  2、面粉用沸水拌勻,稍冷後揉成面團,醒10分鐘,面團揉成長條切12塊,6小塊塗香油。另6小塊不塗油的面團蓋在塗過油的上面,杆成圓餅;

  3、放入平底鍋内用小火烙,待餅中央鼓起時即可起鍋,趁熱分開為兩張餅;

  4、将肉絲、綠豆芽、韭菜、紅蘿蔔絲炒熟備用,單餅可包卷;

  5、蒸熟即可食用。

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