用料:草魚塊300克,蔥适量,黃酒1勺,姜3片,老抽半勺,蚝油1勺,食鹽适量。
1、草魚加入老酒、老抽、鹽、兩片姜、蚝油充分拌勻。
2、蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏1小時。
3、炒鍋倒入油,油稍微多倒一點,燒熱放入姜,然後将魚塊倒入鍋中,轉中小火,慢慢煎至金黃色再翻面,直到魚塊煎熟即可。
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