調理肉制品,又稱預制肉制品,預制肉制品是指鮮、凍畜禽肉(包括畜禽副産品)經初加工後,再經調味、腌制、滾揉、上漿、裹粉、成型、熱加工等加工處理方式中的一種或數種,在低溫條件下貯存、運輸、銷售,需烹饪後食用的非即食食品。
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