1、固态法白酒以糧谷為原料,經固态發酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的蒸餾酒。根據所具有的香氣,又可分為濃香型、清香型、醬香型、鳳香型等不同香型,我國的名酒大都屬固态法白酒,如茅台酒、五糧液、汾酒、泸州老窖曲酒等。
2、液态法白酒以谷物、薯類以及含澱粉、含糖的代用品為原料,經液态法發酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的蒸餾酒。如紅薯酒、木薯酒。液态法白酒是指利用澱粉質原料的食用酒精兌制而成,或采用生香措施發酵後直接蒸餾制成白酒。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!