冰糖蒸梨是我國傳統的食療補品,其具有止咳祛痰,滋陰潤肺,對嗓子也有良好的保護作用。
用梨一個,削去頂尖,成一蓋形,挖去核仁,納入川貝一錢,加入少許冰糖或蜂蜜,将梨蓋蓋回,隔水加熱炖熟,可治療痰火胸痛、咳嗽。
将梨壓榨成汁,加胖大海、蟬蛻、冰糖少許,煮服飲之,對體質火旺、易生喉炎者,具有滋潤喉頭、補充津液的功效。
取杏仁五錢,桔梗、川貝各二錢,梨切片與胖大海一錢同煮,可治因傷風感冒之後黏痰不愈者。
将生梨加冰糖或蜂蜜,熬成膏即成“秋梨膏”,可治療肺熱咳嗽。
将黑豆納梨肚中,加冰糖(蜂蜜更佳)适量,蒸熟或隔水加熱炖熟,即成“黑豆瓤梨”,患有慢性支氣管炎及長期閱讀書報引起視力減退者,常食用之,對于保護氣管與視力保健,都有不錯的療效。
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