材料:
雞脯肉100克、毛豆50克、土豆150克、油适量、鹽适量、姜适量、蔥适量、大米适量、糯米适量、老抽适量、胡椒粉适量。
步驟:
1、準備一把毛豆。
2、新鮮雞脯肉切小丁。
3、土豆一個切小丁。
4、大半碗大米淘洗幹淨,浸泡兩個小時。
5、大半碗糯米洗淨浸泡兩個小時。
6、荷葉沖洗幹淨。
7、姜切片,蔥切碎。
8、開火,鍋中放油,将姜片放進去煸炒。
9、倒入雞脯肉快速煸炒。
10、倒入土豆煸炒。
11、倒入毛豆煸炒。
12、加入泡好的糯米和大米,翻炒均勻。
13、倒入一碗水,翻炒至米粒有些膨脹,加入鹽,老抽,胡椒粉調味。
14、荷葉在開水中燙一下,一半鋪在蒸籠上,一半準備蓋在上面。
15、将炒好的飯放在荷葉上,鋪平。将荷葉把飯包整齊,大火蒸20分鐘即可。
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