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淮山可以生吃嗎

知識 更新时间:2024-07-23 03:25:56

淮山可以生吃,淮山藥含有大量澱粉酶,生吃山藥不僅能消化自身澱粉,還能消化攝入的其他澱粉,吃後會覺得胃腸舒暢。

淮山藥指的是目前廣東、江蘇、安徽等地所産的山藥,它的莖通常帶紫紅色,含澱粉和蛋白質,可食用。淮山藥為多年草本植物,莖蔓生,常帶紫色,塊根圓柱形,葉子對生,卵形或橢圓形,花乳白色,雌雄異株。淮山藥作為高營養食品含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素、碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。

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