1、苦瓜曬幹之前需要焯水,建議選擇個頭大一些、稍微老一點的苦瓜來制作,這樣苦味更濃,曬出的苦瓜幹更能保持風味。
2、苦瓜幹可以和其他蔬菜一起炒制,隻需要将其浸泡變軟,然後用清水清洗幹淨,進行後續的烹饪即可。
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