主料:豆腐600克。
調料:甜面醬50克,香油50克,香菜10克,鹽5克,味精2克,大蔥5克,姜5克,大蒜5克。
做法:
1、豆腐切成1厘米的方丁,用開水燙透,撈出放在冷開水中,待涼後撈出,瀝幹水分裝盤;
2、将香菜擇洗幹淨,切成末;
3、大蔥去根洗淨切成花,大蒜剝去外皮剁成末;
4、香油燒熱,放蔥、姜、蒜末炝鍋,速倒入甜面醬炒熟出鍋,晾涼;
5、将炒好的面醬倒在豆腐上,再加鹽、味精、香菜末,拌勻即成。
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