壇子菜對身體有害的,壇子菜含鹽量過高,過多攝入鹽會使血管壁彈性降低脆性增大,繼而引起高血壓,而腦出血的患者多數伴有高血壓。
壇子菜就是用壇子腌制的鹹菜,它是一種古老的特産,脆、鹹、辣、酸、甜,極易刺激食欲。壇子菜起源于遠古時代,選用陶罐封存鮮菜,以備應急用。經過數千年的口傳心授,推陳出新,壇子菜發展為一種風味獨特、品種多樣的地方特産。
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