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珍珠雞想拿來做火鍋怎麼做好

知識 更新时间:2024-06-29 18:41:44

  配料:珍珠雞一隻、豆瓣醬20克、花椒少許、八角2個蔥姜蒜适量、肉桂一小塊、油20克、醬油少許、老抽少許、料酒少許。

  珍珠雞火鍋的做法:

  1、将珍珠雞的雞肉切成小塊。

  2、鍋中燒水倒入料酒汆燙珍珠雞肉去除腥味,珍珠雞肉洗淨備用,鍋中水倒掉。

  3、做鍋燒油,油熱放入蔥姜炒出香味,放入豆瓣醬炒出紅油,倒入汆燙好的珍珠雞肉翻炒上色。

  4、炒上色的珍珠雞肉放入電飯煲,加水,放入蔥段、大蒜粒、花椒、八角、肉桂,豆瓣醬,電飯煲調到雞鴨肉狀态,開焖。

  5、焖好珍珠雞肉,加水,就可以開涮了。

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