幹面皮涼拌,材料:黃瓜一根,幹面皮适量,豆皮一張麻油、芝麻、醬油、醋、雞精、蔥蒜、涼白開水、鹽、幹辣椒适量;
做法:
蔥蒜切碎,豆皮、黃瓜切絲;幹面皮用水泡開,放入盆中,放入黃瓜絲,豆皮絲;倒碗涼白開水,加雞精,鹽,醬油,醋,蔥蒜拌勻,倒入盆中;鍋内倒麻油,燒熱,放幹辣椒和芝麻,出香味後,倒入面皮盆中,拌勻即可。
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