1、主料:嘎牙子(黃桑魚、昂刺魚)3條、鲫魚2條、胖頭魚切段1條。
2、輔料:蔥切段1根、姜3片、蒜5瓣、花椒适量、八角3枚、東北大豆醬5勺、醬油、鹽、白糖。
3、大鍋下重油,燒熱,入蔥、姜、蒜、花椒、八角爆香,下入東北大豆醬炒勻。
4、加入足量的水以至于可以沒過所有的魚,大火燒開,先下入胖頭魚段,炖10分鐘,至胖頭魚全熟。
5、再下入鲫魚和嘎牙子,加醋去腥味兒,再加入适量醬油、鹽、白糖,大火燒開
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